Autor: KM23-DuRe-Admin

Ein Salat - 1'000 Varianten! Immer herrlich frisch und immer bunt. Ein wahrer Genuss!

Foto: Dunja Reichen

2 Handvoll Wildkräuter
(z.B. Brennnessel, Löwenzahnblätter, Giersch, Knoblauchrauke, Goldnessel, Birkenblätter, Bärlauch, Schafgarbe, Gundermann)
3 Handvoll grüner Salat nach Saison
(z.B. Feldsalat oder junger Spinat)
Blüten
(z.B. Veilchen, Gänseblümchen, Primeli usw.)

2 Essl. naturtrüber Apfelessig
2 Essl. Leinöl oder Olivenöl
2 Essl. Saurer Halbrahm oder Rahm
Kräutersalz, Pfeffer
Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Brennnesselsamen

Alle Zutaten für den Salat zusammen mischen, alle Zutaten für die Sauce mischen und alles miteinander mischen! 😊

Wildkräutersalat kann man von Frühling bis Herbst zubereiten. Die Kräuter variieren je nach Jahreszeit. Der Salat kann mit gebratenen Löwenzahnblütenknospen oder Gänseblümchenknospen verfeinert werden.

Achtung, diese Cookies sind soooo lecker, da will man gar nicht aufhören zu naschen.

Foto: Pixabay

200g Hafermehl
100g kalte Butter
30g brauner Zucker
2 Prisen Salz
50g gemahlene Haselnüsse
2 Essl. Brennnesselsamen

Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten, anschliessend zu walnussgrossen Kugeln formen. Die Kugeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech in einem Abstand von 2cm flachdrücken.
Im auf 175 °C vorgeheizten Backofen mit Unter- und Oberhitze die Kekse 10-15 Minuten backen.
Die Kekse sind nach dem Backen zunächst noch weich, werden mit dem Auskühlen dann fest.